In Finnland wird einfach, aber mit Bedacht getrunken. Kein Schnickschnack, keine Cocktailkultur. Dafür ehrlicher Kaffee, selbstgemachter Beerensaft und ab und zu ein klarer Schnaps. Hier findest du eine Übersicht über die typischsten Getränke – inklusive einfacher Zubereitungstipps.
1. Kaffee – schwarz, mild, überall
Kaffee ist in Finnland keine Mahlzeit, sondern ein Grundrecht. Man trinkt ihn am Morgen, am Nachmittag, beim Besuch, im Bus, beim Warten. Immer.
Typisch ist hell gerösteter Filterkaffee, oft aus heimischen Röstereien wie Paulig oder Juhla Mokka.
So machst du ihn selbst:
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Filterkaffee-Maschine oder Handfilter
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Pro Tasse: ca. 1 gehäufter EL Kaffeepulver
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Wasser aufkochen, langsam durchlaufen lassen
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Schwarz trinken oder mit einem Schuss Milch
Zucker ist Geschmackssache, aber viele trinken ihn pur.
2. Lakka-Likör – Moltebeeren ansetzen
Der goldgelbe Lakka-Likör wird aus Moltebeeren, Wodka und Zucker hergestellt. Er ist süss, aromatisch und typisch Lappland. Ideal als kleines Mitbringsel oder zum Dessert.
So bereitest du ihn zu (kalter Ansatz):
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300 g frische oder gefrorene Moltebeeren
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150–200 g Zucker
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500 ml klarer Wodka (z. B. Koskenkorva)
Alles in ein grosses, sauberes Glas füllen, verschliessen, schütteln. 3–4 Wochen kühl und dunkel ziehen lassen, ab und zu schwenken. Danach abseihen, in saubere Flasche umfüllen.
3. Preiselbeersaft – kräftig, sauer, gesund
Preiselbeeren enthalten viel Vitamin C und eignen sich ideal zur Saftherstellung – ungezuckert für die Puristen, mit etwas Honig für den Geschmack. Finnische Familien kochen ihn oft auf Vorrat ein.
So geht’s (heisser Ansatz):
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1 kg Preiselbeeren
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3–4 dl Wasser
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Nach Geschmack: Zucker oder Honig
Beeren mit Wasser erhitzen, 10–15 Minuten köcheln, durch ein Tuch oder Sieb abgiessen. Flüssigkeit erneut aufkochen, in heisse, sterile Flaschen abfüllen. Kühl lagern.
4. Glögi – finnischer Winterpunsch
Glögi ist Finnlands Antwort auf Glühwein – nur ohne Alkohol. Er besteht aus Beerensaft, Gewürzen und manchmal Rosinen oder Mandeln.
Einfacher Glögi aus Preiselbeersaft:
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0,5 l Preiselbeersaft
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1 Zimtstange
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2–3 Nelken
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1 kleines Stück Ingwer
Alles langsam erhitzen, 15 Minuten ziehen lassen. Warm servieren, optional mit Rosinen und blanchierten Mandeln.
5. Koskenkorva – klarer Korn aus Finnland
Koskenkorva („Kossu“) ist der Standard-Klarer in Finnland. 38 % Alkohol, weich im Abgang, wird meist pur oder mit Cola, Lakritzlikör oder Wasser getrunken.
Für den Mutigen:
– Salmiakki Koskenkorva = 4 cl Klarer + 1 TL salzige Lakritzbonbons (zerdrückt)
Gut schütteln, kalt servieren.
Tipp für Gäste:
Wenn du in Lappland unterwegs bist, findest du viele dieser Zutaten direkt vor der Haustür – Beeren, Wasser, Kräuter. Kaffee und Koskenkorva gibt’s in jedem Supermarkt. Und wenn du dir etwas mit
nach Hause nehmen willst: Lakka-Likör ist eines der authentischsten Mitbringsel.
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