Tässä blogissa
Lakka eli hilla
Hilla on pohjoisen tunnettu suomarja. Kypsä marja on pehmeä ja kellanoranssi, ja sen maku on makeanhapan. Se kasvaa matalassa kasvissa soilla; kaikki kasvupaikat eivät ole samanlaisia eikä sato onnistu joka vuosi.
Hilla on ollut tärkeä kesän sato ja talvivarojen osa. Monella perheellä on tuttuja poimintapaikkoja, joiden tarkkaa sijaintia ei välttämättä jaeta. Kunnioita tätä tapaa.
Milloin poimimaan?
Ranuan seudulla satokausi osuu usein heinäkuun lopulle tai elokuun alkuun. Alkuperäisessä kirjoituksessa suuntaa antava jakso on 20. heinäkuuta–elokuun puoliväli. Kukinnan sää, halla, kuivuus ja sateet voivat muuttaa sekä ajankohtaa että sadon määrää.
Poimi vain kypsät marjat irrottamatta kasvia. Käytä astiaa, jossa pehmeät marjat eivät murskaannu. Jokaisenoikeudet sallivat tavallisesti poiminnan, mutta tarkista suojelualueiden rajoitukset ja pidä etäisyyttä pihoihin.
Kasvupaikkoja ja turvallisuus
Impiön ympäristön Kaitasuon, Pitkäsuon, Pahkakummun ja Simojärven suunnalla on suomaisemia. Kysy sopivasta reitistä ennen lähtöä. Märällä suolla kumisaappaat eivät yksin riitä turvallisuudeksi: pysy tunnetulla reitillä, vältä upottavia kohtia ja ota seuralainen mukaan.
Ostaminen on myös vaihtoehto
Satokaudella paikallista hillaa voi löytyä Ranuan myyntipisteistä ja tapahtumista. Alkuperäisen kirjoituksen noin 20 €/kg on esimerkkihinta, ei lupaus nykyisestä hinnasta tai saatavuudesta. Hyvä sato ja huono satovuosi näkyvät hinnassa.
Hillakompotti lettujen kanssa
- 250 g tuoreita hillamarjoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl sitruunamehua
- halutessasi vaniljaa tai kermaa tarjoiluun
Lämmitä marjat, sokeri ja sitruunamehu pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Alkuperäisessä reseptissä seosta ei keitetä. Tarjoa heti lettujen tai vaniljajäätelön kanssa ja säilytä mahdollinen loppu jääkaapissa lyhytaikaisesti. Tämä ei ole pitkäaikaissäilöntäohje.
MökkiElämykset ja lähiseutuBlogi
