En este artículo
El salmón, las patatas, las zanahorias, la nata y el eneldo hacen del lohikeitto un plato que puedes preparar en la cocina de la casa. Aquí tienes dos versiones, cada una para cuatro personas: una sopa sencilla con verduras cocidas directamente en el caldo y otra con cebolla rehogada en mantequilla, laurel y pimienta en grano. Elige una lista de ingredientes y sigue su preparación correspondiente.
Versión 1: con puerro o cebolla
Ingredientes para cuatro
- 400 g de filete de salmón sin piel
- 6 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 puerro o una cebolla pequeña
- 1 litro de agua
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 200 ml de nata, o leche con un poco de mantequilla
- Sal y pimienta
- Eneldo fresco, si está disponible
Preparación
- Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en dados o rodajas. Corta el puerro en aros.
- Lleva a ebullición el agua con la pastilla de caldo. Añade las verduras y cuece a fuego lento unos 15 minutos.
- Corta el salmón en bocados. Añádelo cuando las verduras estén casi tiernas.
- Cuece suavemente otros 5–7 minutos, hasta que el pescado esté hecho. Evita un hervor fuerte.
- Incorpora la nata, ajusta la sal y la pimienta y termina con eneldo picado.
Versión 2: con mantequilla, laurel y pimienta en grano
Ingredientes para cuatro
- 500 g de filete de salmón sin piel ni espinas
- 600 g de patatas de carne firme
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 1 puerro, opcional
- 1 litro de caldo de pescado o agua con preparado de caldo
- 200 ml de nata
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 hoja de laurel
- 5–10 granos de pimienta negra
- Sal
- Eneldo fresco
- Zumo de limón al gusto
Preparación
- Pela y corta en dados las patatas y las zanahorias. Pica finamente la cebolla y corta el puerro en aros.
- Derrite la mantequilla en una olla grande y rehoga suavemente la cebolla y el puerro opcional hasta que estén translúcidos.
- Añade las verduras, el caldo y las especias. Cuece a fuego lento durante 15 minutos.
- Corta el salmón en trozos, añádelo y cuece suavemente durante 5–7 minutos, hasta que esté hecho.
- Incorpora la nata y rectifica el sabor. No vuelvas a llevar a ebullición.
- Termina con eneldo fresco y sirve.
Para servir
Sirve con pan de centeno, pan de masa madre crujiente o pan con mantequilla. La sopa también sirve como comida después de la sauna.
Cocina y pesca en vacaciones
Para muchos huéspedes, la pesca forma parte de las vacaciones e inspira la cocina. El Tornionjoki y el Simojoki son destinos de pesca de salmón; la zona del Simojärvi ofrece pesca en lago. Mökki Tikka combina su ubicación junto al lago y su embarcadero privado con una cocina para preparar tus propias comidas.
Descubre Mökki Tikka · Experiencias y entorno
Cuando prefieres comer fuera
Tintti recibe a visitantes para comer en Mattilan talo, en Impiö. Se puede acordar con antelación un desayuno, una cena o una comida caliente. Mattilan talo está a unos cuatro kilómetros de la casa. Las comidas se sirven únicamente allí; no hay reparto a la casa de vacaciones. Contacta directamente con Tintti con tiempo para hablar de la fecha, la comida, las alergias y las preferencias alimentarias. Acuerda con ella las opciones actuales y el precio.
Mattilan talo: consulta las opciones (en finés)
Vida cotidiana, comida y cultura en Laponia La cabañaExperiencias y entornoBlog
